＊╠＊心♡情♡暸♡望♡台＊╣＊

昨天我媽居然心血來潮說要用酪梨牛奶，前幾天去台東也喝了好幾天的酪梨牛奶，現在又說要用，難道我中了酪梨牛奶的魔咒嗎？不過在台東喝的就不太一樣，沒加布丁而加芭樂，但今天要介紹的是一般的酪梨牛奶（就是我老媽做的酪梨牛奶！）。
說到酪梨牛奶，營養可是超高的，喝了很有飽足感，雖然有一種酪梨的味道，應該有些人也會不喜歡吧。但很推薦大家可以喝看看，如果擔心外面賣的很貴、很甜、不衛生，可以試著自己在家裡做。
而且步驟很簡單，不過還是一步一步來囉，首先就往下看步驟去！
步驟一、選成熟的酪梨，怎選？找摸起來軟軟有點爛爛感覺的，硬的千萬不要選，硬的表示它還沒熟，而表皮顏色還要呈黑褐色的，如上圖所示。
步驟二、先把酪梨一整顆剖半，取出種子，將果肉取出，如上圖所示。
步驟三、將果肉用湯匙挖出（ㄧ開始我居然還用剝皮的方式，我媽應該會傻眼吧！），如上圖所示；我媽今天用太多酪梨，根本就可以開酪梨牛奶專賣店。
酪梨來源：大姨家，因為大姨後院有在種，她家還有養雞、種龍眼超多東西的！
步驟四、在準備打酪梨的時候，要準備好布丁，酪梨牛奶沒布丁酪梨的味道會很腥，很不好喝；布丁在果汁機放入酪梨後一併加下去，ㄧ顆半的布丁比上五百克的酪梨，覺得酪梨味道還很重可以再加至兩顆，但加太多不好，因為熱量很高唷。
步驟五、酪梨牛奶沒牛奶怎行？在酪梨跟布丁放入果汁機同時就可以加入牛奶，建議牛奶還有水都需先冰涼過，越冰越好，不然用果汁機下去打可能味道會變，甚至壞掉，切記！
牛奶跟酪梨的比例大約是五百克的酪梨比上一杯半的牛奶，請自行拿捏，如果要喝濃一點的，可以把酪梨果肉的比例加重，如果想喝稀一點，牛奶可以多加一點。
步驟六、記得加水，水跟牛奶的比例為ㄧ比一，請一定要加水，不然你的酪梨牛奶會變成塊狀，因為太濃囉，建議水慢慢的加入，等加到你覺得ok，就可以了，覺得太濃，建議不要加水，因為味道還有口感都會變不好喝，用牛奶來稀釋就可以。
步驟八、用果汁機剛打好的酪梨牛奶會很濃稠，建議用篩子濾一下，不想濾也行的。
備註：如果覺得甜度不夠可以在打酪梨的時候，順便加入糖，但本人不建議用，因為這樣整個熱量會爆增，原因：布丁高熱量、牛奶也不低，如果還加上糖，熱量就真的很嚇人的，但要是真的不好喝就自己酌量吧！

這次自己又來煮一些怪東西，其實也不是怪東西啦！只是從來沒有煮過，所以鼓起勇氣以及實驗的精神，動手來做傳說中的麻油麵線囉！
這次要準備的材料有：
麵線----------------------兩束（建議用傳統雜貨店賣的麵線，就是比較軟又鹹的白麵線！）
麻油----------------------大約三分之二碗
薑-------------------------酌量（切絲）
肉絲（肉片）----------五百公克（肉絲較佳）
香菇----------------------十朵（乾的要先記得泡水）
高麗菜-------------------半顆
米酒----------------------兩湯匙
雞蛋----------------------個人喜愛，可加可不加
步驟：
一、先將麻油用鍋子炒熱。
二、將薑切絲，放入麻油中爆香。
三、再將肉絲（肉片）放入鍋內與麻油跟薑一起爆香。（建議不用炒太熟，避免等等肉絲或肉片太老）
四、放入已經切塊的香菇，小炒即可。
五、另外起鍋煮水，等水滾之後放入剛剛的麻油等物。
六、倒入米酒。
七、加入高麗菜之後悶煮至高麗菜軟掉為止。
八、打入蛋（本人喜愛），不要攪碎。
九、最後再放入麵線，麵線很快就熟，所以要避免煮太久，讓麵線爛掉。
雖說沒幾樣東西，但是煮起來還是忙了一陣子，這樣的煮法，是我家傳統的煮法，可能跟有些人說的不太一樣，但是個人喜好囉！
煮起來還滿香的，只是煮太大鍋，嗚！嗚！一餐吃不完啦，隔天還繼續吃，又在煮一次，感覺變成薑母鴨（顏色跟味道都超像，傻眼！）

昨天終於吃到燒酒雞了，而且是我們自己做的唷，果然是讀食品系的一群人，不是煮東西、炒東西就是蒸東西，看來讀大仁五年（藥學系是五年制啦！），練就一身好廚藝，不過其實到外面吃不如在家自己煮比較划算。
這次參與的人也超多，有我、家榮、小銘、阿智、晉銘、何老、碧如、家崴、迎如、慧懿、大姐、大姐的朋友，十二個人！
而這次煮燒酒雞的大廚們，則是由小銘，我、阿智還有迎如擔任，只能說大家都一邊煮一邊玩，最後還在燒酒雞上點火燒，大家越來越專業了啦！
主廚之ㄧ：小銘，只能說越來越專業了，而且雞肉煮的真的很好吃唷，又軟又香，只是酒味太重了，我只聞到就頭暈了啦！
主廚之ㄧ：阿智，一邊洗菜一邊切菜後來還幫燒酒雞點火，不要再表演馬戲團了啦，看到那火一直燒，感覺酒就是倒一大罐，傻眼！
主廚之ㄧ：小如：忙進忙出（也不知道在忙什麼！），結果還叫我去買飲料，不過你還滿忙的耶，一下子洗菜、倒垃圾、清理鍋碗瓢盆、後來還搶我拍照的工作，你真的靜不下來唷！
主廚阿智準備點火燒燒酒雞了啦，結果大家都怕手毛被燒光沒人要點，只好阿智犧牲一下了，我們會為你的手毛默哀三分鐘的！
燃燒吧！燒酒雞，火超級大，看的出來酒加多少了吧，聽小銘說加了二點六公升左右，根本是酒家（大家都是酒鬼，米酒會不會加太多阿！），害我連聞到味道都快醉了，還吃勒！
大大的一鍋，裡面料超多、超豐盛的，一鍋十二個人吃也吃不完，我還吃超多的，吃到最後也幾乎快醉了，根本是一邊喝酒一邊吃晚餐的感覺，不過雞肉超好吃的就是了，很軟又香而且也超入味的（因為只有酒味啦！），哈！哈！
我、小如、碧如，只能說我ㄧ碰酒，臉就超級紅的，而且那時候有點醉的感覺了，四肢無力外加發呆看電視中，只是頭腦很清醒。
晉銘、慧懿，吃到一半就閃人的情侶，沒想到除了我、阿智、家榮之外還有慧懿碰到酒也會臉紅，又遇到同一國的囉，還有在此強調一點，臉紅不等於喝醉啦，怎大家一直在說臉紅就是喝醉了，真是傻點！
德和四人幫（我、小銘、家榮、阿智），說起來我們也認識好久好久囉，從學校住在一起的七二二寢室的豐功偉業到現在的德和，只能說我們四個人的故事都快可以出書了吧，也很難得我們感情可以這麼的好！
滿滿的一鍋燒酒雞吃到快見底了，看來我們的實力也很強的嘛！雖然酒味真的滿濃的，但是很好吃、很好吃，尤其大家一起吃東西，感覺真的更好吃了；在外地讀書的我們，能夠一起聚在一起吃飯，真的很幸福唷！
後來又喝了大姐跟她朋友帶來的紅酒，還滿好喝的，而且過了一段時間燒酒雞的酒都醒的差不多了（也沒醉啦，只是會有點發呆樣！），再喝紅酒，還多喝一些些，晚上又超好睡的囉！
這陣子大家也都很常聚在一起吃東西還有豁達，想想我們真的很有緣，從不同的地方來到相同的地方讀書，又讀相同的科系，更因為是同學讓彼此變成朋友，真的很有緣，期待下次大家再一起聚個餐或是出遊。

今天只有我一個人在家，不過天氣變溫暖好好睡唷！我睡到11點多才起床，好久沒睡那嚜長的時間，果然睡覺是一種享受，一起床就開始洗棉被、洗衣服後來就開始煮午餐，一個人在家就煮一人份囉！
第一道菜：蒜爆香肉
材料：蒜、豬三肩肉（我買成烤肉的了啦！）、醬油、水、油
步驟：
1.先把醬油跟水1：1混合（如果要重口味，請將醬油比例調高！）
2.將肉放入其中醃製約15~20分鐘（如有時間，當然可以多醃製久一點，讓醬汁可被肉完完全全吸收，這樣肉才有味道。）
3.將少許油倒入鍋子中（一點點就好，主要怕肉下去會烤焦。）
4.肉跟醬汁一起下鍋（大火快炒，記住不要烤焦了唷！），注意醬汁多寡，不夠就加點水，以不烤焦為前提。
5.肉呈現8分熟時（肉剩下一點點粉紅色的色澤！），再把蒜倒入鍋中，大火快炒至肉全熟即可。
6.接著就有一盤美味的蒜爆香肉出現囉！
第二道菜：快炒高麗菜
材料：高麗菜4分之1顆、薑、油、味精、水
步驟：
1.先將鍋中的水用火烤乾，再把油倒入。
2.把薑切絲，下去爆香（看你要多還是少，也可加肉絲跟辣椒）。
3.加入些許水。
4.把高麗菜切成片狀（不超過五平方公分為準！），加入鍋中。
5.大火快炒（以不把水炒乾為準！）
6.接著就有一盤香噴噴的高麗菜出場囉！
第三道菜：清蒸虱目魚
材料：虱目魚肚、醬油、米酒、薑、蒜、水、味素
步驟：
1.把虱目魚洗乾淨，在魚身橫切2~3條裂痕，兩面都要唷。
2.在魚肚內塞入蒜。
3.醬油跟水以1：1混合（如想有更重口味，請自行將醬油比例調高），再倒入些許味素，增加其甜味。
4.將米酒倒入醬汁中（可以去魚腥味，很有效！）。
5.把虱目魚放入醬汁中。
6.隨後把薑切絲（薑的味道比較出的來！）跟蒜一併放在魚肚上讓魚肚有其兩者之香味的融入。
7.用電鍋悶煮40分鐘左右。
8.一道學生的美食就出來囉！
第四道菜：荷包蛋
材料：蛋、油、鹽
步驟：
1.大火把鍋烤乾，不可有水。
2.倒油入鍋（油要多一點點，約20C.C.）。
3.開大火，蛋直接打入鍋中。
4.等至蛋黃8分熟！
5.然後把蛋翻面。
6.接著就熟囉！
哈！哈！哈！今天中午就是吃這四樣菜，下次要煮，一定要好好想清楚要煮什麼菜，不然都臨時起意，有點不會煮，不過感覺煮飯還有滿成就感的，雖然在家常常煮飯，不過來屏東真的沒煮過幾次，而且這次很成功唷，因為抱著要貼上部落格的心情，都很小心翼翼在煮，而不是以前隨便煮煮，大家看了不要流口水唷。

今天剛吃完晚餐之後，沒想到我三叔就突然拿著熟玉米、花枝丸、跟超級大隻的花蟹來我家給我們吃，真的很大隻，看上面的圖片就知道，花蟹的大小跟鍋子一樣大了（我給它喀了一隻！超棒的！）。
上次也有一次吃到我爸去買的紅蟳跟這次的大小差不多，不過這次的花蟹肉質有點鬆弛不夠緊實，但還是很甜很新鮮啦，而且裡面（殼裡）的湯真的好好喝，新鮮的海產就是不一樣！

簡介：
花蟹背面有彩藍色的斑紋，色澤艷麗，腹面純白，每隻體重約6兩（24O克）左右（不過我家的的確比較大隻，特地去買的吧！）。 
花蟹肉質爽而結實，味道鮮美清雋，宜薑蔥焗或清蒸（我家清蒸就好吃到爆囉！可惜肉不夠結實）。 
不足之處是身體內缺乏蟹膏及蟹黃（吃了一隻真的都沒發現到蟹黃）。
 
其實蟹膏及蟹黃充滿脂肪，肥固醇含量頗高，往往利口不利腹（這樣表示花蟹沒蟹膏跟蟹黃還滿健康的！）。 
花蟹以雄的佔多數（我們吃的都是公的，看來母的會很貴！）。 
花蟹一年四季都有，不過雄的花蟹在秋季較肥表，雌的則在冬季（現在都2月底了，不管啦！好吃就好！）。

晚上跟我媽去夜市買吃的
夜市大概位於
台南市安中路跟海尾交接處
在一個警察局前面
台南這邊俗稱國體夜市
( 請台語發音 )
這名字聽說是因為那邊的社區
就教做國體社區
所以就順理成章的
變成國體夜市囉
其實這夜市也好久了
印象中大概高二有來過一次
都快六年了夜市居然還在
而且地點都一樣
但是這次去時
感覺好像小小縮水
以前業是還算滿大的
可是這次去阿
感覺只有一兩條路
攤位也少了不少
後來我媽居然自己說要去晃夜市
結果晃了40多分鐘之後
又說很無聊想回家
挖你勒被我媽打敗
結果就匆匆買了豆乳鷄翅
還有沙威瑪跟杏仁茶回家喀
只能說根本都沒晃到麻
就買東西立刻回家了
想說還可以晃晃看
一切只能說
出乎我意料之外阿

今天來介紹一下
我每次回台南一定要去
買來吃的蔥油餅囉

這家蔥油餅沒有店面
只有一個小小的攤子
位於台南市
安南區安和路一段
往瀛海中學的路上
 ( 想吃看看的各位看倌們
營業時間是下午三點開始
但是我忘記捨麼時候結束了 )
來說說他好吃在哪裡囉
大家一般印象中
蔥油餅不是很薄又不嫩
不然就是沒有飽足感
感覺沒捨麼特別的
但是我家附近
這家的蔥油餅
感覺就很不錯
很有厚度又香
而且也滿大片的
重點也滿便宜的
蔥油餅一片15元
再加上蛋的20元
算是我家這的一個小有特色的小吃

Toez 如意美食休閒網
http://www.toez.com.tw/
台中美食．Unique
http://0424617202.travel-web.com.tw/
台中美食網頁

今天在台南老家
我老爸老媽都出去玩了啦
剩下我一個
還要我燉雞湯
真是ㄏ歐
好家在以前有做過
先來介紹一下材料唷：
1. 雞半隻
( 大約四人份 )
2. 薑
( 大約50公克 )
依照季節跟體質而定
天氣冷或是體虛的可以多加點
3. 米酒
( 大約50西西 )
自己拿捏唷
我怕米酒的苦味
所以加的比較少
4. 人蔘
( 少許 )
人蔘補氣的
要是怕太補
也可以不用加
如果有體虛的也可以多加
5. 枸杞
( 3~8公克 )
當然是要顧眼睛的啦
而且湯的味道
也會有甘甘甜甜的唷
6. 醬油
( 30~50西西 )
不想用鹽巴
鹽巴只有鹹的味道
醬油會有鹹味跟甘甜味
但是湯的顏色
會變成深褐色
自己選擇囉
7. 水
( 1000~1500西西 )
燉雞湯不加水
阿你是頭殼壞掉唷
所以一定要加水啦
來說一下
我燉雞的步驟：
1. 雞肉
雞肉要洗過
最好多洗幾次
把沒用乾淨的血水
或是肉屑洗乾淨
不然你的湯會有懸浮物唷
( 也可以用熱水先燙過
一樣的道理唷 )
2. 薑
薑不用把它的皮去掉
不過要洗乾淨唷
多洗幾次吧
( 因人而異啦 )
然後把它切成片狀
或是長條狀
我比較喜歡片狀啦
不過切越細
湯更會產生薑味
( 有美國時間的話
我就不介意你這麼做囉 )
3. 米酒
先倒入鍋子裡面
4.把雞肉放入鍋子裡面
放入之後
靜置10分鐘
讓米酒入味到雞肉裡面
5. 再把薑放入
( 薑可以去除肉的腥味 )
6.把人蔘跟枸杞放入
( 要是是乾的中藥
先泡溫泉幫它馬殺雞唷 )
7. 把醬油到進去鍋子裡面囉
( 用鹽巴的話要注意
不要讓整塊鹽巴在雞肉上玩耍唷
不然吃到整個鹽巴就搞笑了 )
8. 水加到鍋子的八分滿
( 淹過雞肉在多高出2~3公分 )
9. 電鍋跟鍋子之間要加水唷
( 通常是用量米的裝滿水倒入就可以囉 )
( 一定要記得用水進去唷! )
( 不是怕沒水會爆炸啦 )
( 沒水的話電鍋溫度一高
就會立刻轉成保溫功能
不是我們要的煮沸功能
等你去看的時候阿
會發現雞肉根本是在泡溫泉 )
10. 就讓電鍋自己燉囉
熟了它會自動提醒的啦
( 剛熟的時候
要在多熬個15~20分鐘
不要立刻去打開
讓裡面的熱蒸氣
去把雞肉悶個更熟更爛 )
我今天就是這樣燉的
下次在換新方法
剛剛去吃了一下
湯的味道剛剛好
不會太鹹也不會沒有味道
超級好喝的啦
酒的味道也很淡
給自己80分
下次一定要創新

這個農場正式對外營業的日子是十月十日，會開始收門票100元，而門票的100元可以在園內抵消費100元。

綠光森林…好像有聽過…這幾天三立有在廣告，一段愛與相信的故事~綠光森林，跟這裡有關嗎?沒錯…是在這裡拍攝的
這個農場有養綿羊(像清境農場脫光秀那種羊)，可以餵食及和羊拍照，這裡也有香菇園，天然方式養成的，一大片供遊客採，一斤60元，又這個農場的上坡部份是由竹林組成的，在農場整地時，將竹子砍了很多(快一個山頭吧)，但因要作水土保持，故竹子的頭不能砍，最後變成了這裡的另一個特色…夏天來綠光森林可以自己採竹筍。整個農場有九甲地…真的很大…當天我們只有走上半部而已，風景真的很棒